かきおこ

昨晩、帰ってTVつけたらやってましたね

「かきおこ」

 

岡山の日生の牡蠣。美味しいです。岡山のが一番!好きな私です(岡山愛。笑)

かきおこもたくさん入っていて〇

昨日丁度食事指導「美養食プログラム」のお客様と話してたのですが・・・

季節の物を食べると体にも美容にもいい!という話です

*牡蠣はまだ食べるのは旬ですよ*

牡蠣の栄養素

「亜鉛」

牡蠣には100g中、亜鉛が14.5mg含まれています。亜鉛は体の代謝や細胞を作ることを助ける酵素の成分のひとつ。細胞を作ることを助けてくれるので、肌や髪などを健やかに保つ働きがあり、美肌や美髪を作ることが期待できます。
風邪を予防するなどの免疫機能を助けたりといろいろな働きも
 
「セレン」
牡蠣には100g中、セレンが46µg含まれています。セレンは、体内で発生してしまった過酸化物質を分解する酵素の成分になります。過酸化物質は細胞の老化や動脈硬化などの原因といわれている物質。
セレンはこの過酸化物質の分解を助ける働きをしてくれるので、アンチエイジングが期待できます。
 
「鉄分」
牡蠣には100g中、鉄が2.1mg含まれています。鉄は、血液の中の赤血球という成分の材料となります。そのため、しっかりと鉄をとることで、貧血予防が期待でき、赤血球は体中に酸素を送る働きをしています。だから、鉄が不足してしまうと体に必要な酸素がいきわたらず、疲れやすくなったり肌荒れをしてしまうこともあるので、鉄分は必要な要素になります。
 
「ビタミンB12」
牡蠣には100g中、ビタミンB12が23.1μg含まれています。ビタミンB12は赤血球を正常に作り出す働きがあります。そのため、鉄分同様貧血には必要な要素です。
 
いわゆる、美肌にも健康にも意図されている牡蠣
 
より効果が期待される食べ方
 
・レモンと食べる・・・鉄分の吸収を助けます
・ほうれん草と食べる・・・鉄分、葉酸、マンガンなど、造血作用のあるので効果的
・トマトと食べる・・・活性酸素を取り除く効果が高いリコピンで疲労回復・美肌効果をさらに向上
 
また、ビタミン類やタウリンも牡蠣には豊富ですが、こちらは生食の方が良かったりします。
 
が、ご存じの通り、食中毒やウイルスなどもありますので十分な加熱も必要
*私も一度ノロウイルスになり、生食はよっぽどでないと食べません(笑)*
 
これだけ栄養価の高い牡蠣
私も好物ですが。。食べ過ぎも良くないので気をつけましょう(何でもですが…ほどほどに)

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